慢速烹饪技巧和食谱想法

首次发布于2016年9月30日星期五最后修改2021年2月23日星期二

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慢煮熟饭

慢炖锅是快速烹饪晚餐的好方法。看看我们的小贴士和食谱,帮助你创造一顿丰盛的晚餐。

你可以用它做任何事情慢炖锅-肉块或炖肉、全鸡、炖肉、断奶食品和布丁都可以在这台节省时间、降低卡路里的餐机中实现。

慢炖锅小贴士:

  • 解冻肉之前慢煮。
  • 把蔬菜切成均匀大小的块,放在锅底,因为蔬菜比肉熟的时间长。在上面放上肉,然后上汤。
  • 用较少的高汤比在普通的炉子上烹饪,因为很少的液体会从慢炖锅中蒸发。如果看起来有点干,就在烹饪快结束时再加一滴热汤汁。
  • 我们推荐克诺尔零盐高汤;非常适合做美味的家庭菜肴,即使是小孩子也能享受,而且不会摄入太多的钠。
  • 烹饪时不要打开锅盖,因为这样会让热量流失,推迟烹饪过程。
  • 最后30-60分钟加入乳制品,否则会凝结。

转换图

为了改变传统的慢炖锅食谱,使用以下的烹饪时间,并将汤汁/液体的数量减少一半左右:

20 - 30分钟
30 - 45分钟
mins-3 45小时

4到6个小时
6 - 8小时
8 - 10小时

1.5 - -2.5小时
3 - 4个小时
4到6个小时

大多数菜肴在低火环境下需要8-10小时,中火环境下需要5-7小时,高火环境下需要4-6小时。

最基本的

肉块或炖肉
切掉所有的脂肪,在平底锅里把肉煎成棕色,给它一些颜色,加入大约100-200毫升的高汤(用科诺尔零盐高汤块做的),一些香草和大蒜(可选),低火煮8-10小时。

整个鸡
将鸡肉煎成褐色(可选),放入慢炖锅中,不加水。加入切成两半的柠檬和一些新鲜的香草和大蒜,这会给鸡肉增加味道。用低火煮4-8小时。

断奶
慢炖能让肉变嫩,蔬菜变软,适合大一点的婴儿和蹒跚学步的孩子。看一下Netmums断奶指南很多想法和食谱,其中很多都适合慢炖。

开始

现在你已经掌握了基本的烹饪方法,看看你可以用慢炖锅尝试的所有食谱。看看我们的轻松慢炖锅食谱寻找灵感。

新科诺尔零盐高汤块

你可以用全新的科诺尔零盐高汤来决定是否要加盐,以及在不影响味道的情况下要加多少盐。

可在自由放养的鸡,蔬菜和牛肉来自负责任的农场,他们包装了美味的混合可持续种植的蔬菜,香草和香料。

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